L’alcool et la prise de poids : une corrélation logique ?

Très peu évoqué dans la nutrition en général, on oublie souvent que l’alcool contient des calories.

Voici quelques exemples des boissons alcoolisée couramment consommer durant l’été.

Analyse des apports énergétiques de différents alcools

Apéritif Recettes Valeur énergétique Portion de l’apport énergétique
aperol spritz 6 cl prosecco (10%) 4,8g d’éthanol soit 33,6 kcal apport energetique 1
4 cl Apérol (11%) 3,5, d’éthanol soit 25 kcal
1 rondelle orange

Eau gazeuse

Glaçon

 

 

Soit 58,6 kcal

 

biere 25 cl de bière

 

Remarque : Si la bière est servie sous forme de monaco (bière +limonade +sirop) cela augmente la quantité de sucre et de calories.

 

 

 

 

 

10g d’éthanol soit 70 kcal apport énergétique 2
Soit 70 kcal
rosé 3 cl de sirop de pamplemousse 21g de sucre soit 85kcal apport énergétique 3
12,5 cl de rosé (12%) 12g d’éthanol soir 81kcal
Soit 166 kcal
3 c.café de sucre de canne 15g de sucre soit 61kcal apport énergétique 4
5 cl de rhum blanc (50%) 20g d’éthanol soit 140 kcal
½ citron vert

Feuilles de menthe

Eau gazeuse

Glaçons

Soit 201 kcal
pina colada 12 cl de jus d’ananas 59,6 kcal dont 11,2g de sucre apport énergétique 5
4cl de lait de coco 75,2 kcal dont 2,1g de sucre
4 cl de rhum blanc (50%) 16g d’éthanol soit 112 kcal
2 cl de rhume ambré (50%) 8g d’éthanol soit 56kcal

Soit 302,8 kCal

 

Sachant que la masse volumique de l’alcool est de 0,8 (celle de l’eau = 1) et que 1g d’éthanol = 29kJ = 7kcal.

L’alcool et ses calories cachées

On peut bien évidemment se faire plaisir lors d’apéritifs en restant tout de même prudents sur les calories « cachés ». Les calories de l’alcool sont souvent appelées « calories vides » car elles n’ont aucun rôle métabolique essentiel et nécessite donc pas d’être consommées.

apport énergétique et glucides de l'alcool
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