Très peu évoqué dans la nutrition en général, on oublie souvent que l'alcool contient des calories. Voici quelques exemples des boissons alcoolisée couramment consommer durant l'été.
Apéritif Recettes Valeur énergétique Portion de l'apport énergétique 6 cl prosecco (10%) 4, 8g d'éthanol soit 33, 6 kcal 4 cl Apérol (11%) 3, 5, d'éthanol soit 25 kcal 1 rondelle orange Eau gazeuse Glaçon Soit 58, 6 kcal 25 cl de bière Remarque : Si la bière est servie sous forme de monaco (bière +limonade +sirop) cela augmente la quantité de sucre et de calories. 10g d'éthanol soit 70 kcal Soit 70 kcal 3 cl de sirop de pamplemousse 21g de sucre soit 85kcal 12, 5 cl de rosé (12%) 12g d'éthanol soir 81kcal Soit 166 kcal 3 c.café de sucre de canne 15g de sucre soit 61kcal 5 cl de rhum blanc (50%) 20g d'éthanol soit 140 kcal ½ citron vert Feuilles de menthe Eau gazeuse Glaçons Soit 201 kcal 12 cl de jus d'ananas 59, 6 kcal dont 11, 2g de sucre 4cl de lait de coco 75, 2 kcal dont 2, 1g de sucre 4 cl de rhum blanc (50%) 16g d'éthanol soit 112 kcal 2 cl de rhume ambré (50%) 8g d'éthanol soit 56kcal Soit 302, 8 kCal
Sachant que la masse volumique de l'alcool est de 0, 8 (celle de l'eau = 1) et que 1g d'éthanol = 29kJ = 7kcal.
On peut bien évidemment se faire plaisir lors d'apéritifs en restant tout de même prudents sur les calories « cachés ». Les calories de l'alcool sont souvent appelées « calories vides » car elles n'ont aucun rôle métabolique essentiel et nécessite donc pas d'être consommées.
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